Шоколадный пирог с миндалем

В одно порции: 510 ккал/2150 кДж, белки: 10г, жиры: 40г, углеводы: 27г

Для формы диаметром 28 см нам понадобиться:

• 250 г сливочного масла
• 140 г сахара
• 5 яиц
• 300г молотого миндаля
• 75 г муки
• 1-2ч. лож корицы
• 2 ч. лож разрыхлителя теста
• цедра одного лимона 
• 1 ст. лож какао

Для посыпки:

• 100 г муки,
• 50 г сахара
• 40 г миндальных хлопьев 
• 75 г сливочного масла

И так приступим к приготовлению

Взбить сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы. Взбивая, постепенно добавляем по одному яйцу. Затем положите миндаль, корицу, какао, лимонную цедру ( я ее никогда не ложу - не люблю), муку и разрыхлитель теста. Смажте маслом форму. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Для приготовления посыпки смешайте муку с сахаром и миндальными хлопьями. Растопите масло, а затем охладите его. Далее постепенно вливая его в смесь (муки, сахара и миндаля) постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.

Положить тесто в форму. Сверху равномерно распределить посыпку и поставить пирог в горячую духовку на 50-60 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой.

Готовый пирог не следует сразу вынимать из формы. Оставьте его на 10-15 минут еще в форме, а как остынет вынимайте и можно его сверху посыпать сахарной пудрой.

У меня вышел он таким: